Vins / Champagnes

1 154 produits trouvés

Le guide Hachette des vins

Collectif
- Hachette Pratique
- Vins & Boissons
- 3 Septembre 2025
- 9782017315414
Un guide sélectif
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
Plus de 500 vins bio

... Attaché à la diversité
Toutes les appellations d'origine contrôlée
Les vins de pays / IGP

... Indépendant et objectif
Inscription des cuvées libre et gratuite
Aucune publicité directe ou indirecte des producteurs
Dégustations collégiales, impartiales et à l'aveugle.

Et aussi
Les vignerons et vigneronnes de l'année, désignés par la rédaction.

Des vins pour tous les goûts et à tous les prix.
Beaux-livres 35.00 €

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ebook (ePub) 33.99 €

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Le vin : Un peu, beaucoup, passionnément...

Laure Gasparotto
- Le Robert
- Un Peu, Beaucoup, Passionnément
- 16 Octobre 2025
- 9782321020288
Plongez au coeur de la véritable histoire du vin, depuis 11 500 ans, en trente épisodes clés.

Des traditions antiques aux lettres de noblesse des plus grands crus, de Noé à Dom Pérignon, du Croissant fertile à la Lettonie en passant par Bordeaux, la grande odyssée du vin se déploie. L'invention de la bouteille, les festins des ducs de Bourgogne ou encore le succès actuel de l'oenotourisme offrent de multiples rebondissements. Le vin s'y révèle sous tous ses aspects, historiques, culturels et symboliques. Une fresque riche en découvertes, à dévorer comme un roman.
Grand format 19.90 €

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Le vin c'est pas sorcier : Petit précis d'oenologie illustré

Ophélie Neiman, Yannis Varoutsikos
- Marabout
- Cuisine
- 20 Août 2025
- 9782501193184
Le vin, enfin accessible à tous !
Avec Le vin c'est pas sorcier, découvrez une approche simple, ludique et décomplexée pour tout comprendre de l'univers du vin. Apprenez à déguster, à reconnaître les cépages, à comprendre les étapes des vendanges et de la vinification, et à explorer les grands vignobles de France et d'ailleurs.
Grâce à des conseils clairs et des illustrations pédagogiques, vous saurez accorder mets et vins, constituer votre cave, acheter sans vous tromper... et surtout, trouver le vin qui vous ressemble.
Un guide indispensable pour les curieux, les amateurs et tous ceux qui veulent savourer le vin sans jargon ni prise de tête !
Grand format 22.90 €

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Le Guide des meilleurs vins de France 2026

Alexis Goujard, Jerome Gagnez, Christian Martray, Olivier Poels, Pierre Citerne, Justine Knapp, Caroline Furstoss, Pierre Vila Palleja, Jean-Emmanuel Simond, Olivier Poussier
- Revue Du Vin De France
- 28 Août 2025
- 9791032311639
La nouvelle édition 2026 du célèbre guide vert de La Revue du vin de France est l'outil de référence des amateurs et des professionnels du vin
80 nouveaux domaines à découvrir
Bretagne, île de France, Charentes... des vignobles méconnus enfin distingués !
Cette année encore, Le guide présente une large sélection de vins bio et naturels à côté des grands classiques, des vins accessibles, les pépites à découvrir dans les régions qui émergent !. Indépendant, éclectique, rigoureux, complet, entièrement renouvelé, le guide vert de La RVF est incontournable pour constituer sa cave et bien boire toute l'année sans se ruiner.
Les auteurs, des professionnels réputés, goûtent près de 50 000 vins par an et sélectionnent les 7 800 meilleurs, issus de 1 285 domaines choisis dans toutes les régions de France. Leur engagement :

4150 vins bio et biodynamiques distingués
Plus de 550 vins à moins de 15 euros
Des "caves idéales" en fonction de votre budget
Un large choix d'accords mets & vins originaux et faciles à réaliser
La liste des millésimes à boire ou à garder région par région
Les vignerons méconnus à suivre de près
Et aussi : découvrez nos cartes des vignobles mises à jour et tous les restaurants, bars à vins, chambres d'hôtes, cavistes et sites de vente en ligne les plus pointus.
80 nouveaux domaines à découvrir
Bretagne, île de France, Charentes... des vignobles méconnus enfin distingués !
Grand format 29.95 €

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100 vins nature qui ne vous décevront jamais

Alicia Dorey
- Flammarion
- Vins Et Autres
- 10 Septembre 2025
- 9782080462336
Se lancer dans un guide des vins nature implique de faire des choix, à commencer par celui des critères de sélection. Mais au-delà des querelles de clocher - avec ou sans sulfites, certifié ou non, en bio, biodynamie ou labellisé «vin méthode nature» -, il existe des vins naturels en tous points irréprochables, produits par les pionniers du genre comme par de nouveaux vignerons qui s'appuient sur leur expertise. Il s'agit de ceux qui réconcilient les générations, qui plaisent à l'amateur de grands bordeaux comme au buveur de vins troubles du Jura. De ceux qui, à travers des pratiques viticoles vertueuses, préservent la santé des sols et des consommateurs, retranscrivent l'unicité des terroirs de leur région et valorisent des pratiques culturelles françaises pour produire des vins droits et délicieux.
Grand format 22.00 €

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Nouv.
Mimi, Fifi & Glouglou sont sur l'argilo-calcaire

Michel Tolmer
- Les Éditions de l'Épure
- Albums L'Épure
- 13 Novembre 2025
- 9782073122711
Le quatrième volume des aventures de « Mimi, Fifi et Glouglou ». Plongez une nouvelle fois dans l'univers palpitant de ces héros dégustateurs «Mimi, Fifi et Glouglou». Dans ce quatrième opus, les trois lascars décident de retourner aux sources pour approfondir leurs connaissances dans les vignes, là où tout commence. Ils partent à la rencontre de vignerons passionnés mais n'abandonnent pas pour autant les dégustations à l'aveugle et les retrouvailles autour d'une table. Comme à leur habitude, Mimi, Fifi et Glouglou se retrouvent souvent dans des situations cocasses. Leurs péripéties racontées sous la plume enjouée de Michel Tolmer, sauront vous faire rire et vous divertir tout au long de la lecture. Mimi, Fifi et Glouglou, Petit traité de dégustation (t1) Mimi, Fifi et Glouglou. Dégustateurs de combat (t2) Mimi, Fifi et Glouglou passent à table (t3).
Grand format 24.00 €

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La petite encyclopédie hachette des vins

Thierry Morvan
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 3 Septembre 2025
- 9782017315445
Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?

- Un panorama complet et illustré du vin
Avec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde. Apprenez le B.A-BA du vin ou confirmez vos intuitions d'expert à travers les conseils de cet ouvrage pour choisir les meilleures bouteilles.

- Un état des lieux exhaustif
Acquérez une connaissance mondiale du vin : de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.

UNE NOUVELLE EDITION ENTIEREMENT MIS A JOUR ET RETRAVAILLEE GRAPHIQUEMENT.
Grand format 29.95 €

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ebook (ePub) 14.99 €

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Petit éloge du vin

Gabrielle Vizzavona
- Éditions Les Pérégrines
- Petit Éloge
- 23 Août 2024
- 9791025206379
« Par sa perfection fugace, un vin peut nous interroger, nous toucher, ouvrir la voie à ce qui nous dépasse. J'ai assez tôt compris qu'en matière de dégustation, c'est par les sens qu'il faut raisonner. »

Pourquoi aime-t-on autant le vin ? Quelle est la différence entre bio et nature ? Pourquoi s'obstine-t-on à boire du rouge avec le fromage ? Faut-il vraiment recracher quand on déguste ? Autant de questions (et bien d'autres) que Gabrielle Vizzavona aborde avec humour et simplicité - sans délaisser la rigueur scientifique.

Cette critique à la plume gouleyante nous partage son amour fou du vin, qu'elle rattache à la convivialité et au terroir. Entre anecdotes personnelles, explications oenologiques et réflexions parfois piquantes sur le milieu vinicole, elle dépoussière nos celliers dans cette ode joyeuse à la vigne, au raisin, et à celles et ceux qui le pressent. À la vôtre !
Grand format 14.00 €

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Nouv.
Dix façons de le préparer : Le vin jaune

Thomas Graham
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 13 Novembre 2025
- 9782073122704
« Mon aventure avec le vin jaune a commencé quand j'étais le chef du restaurant Le Mermoz, à Paris, avec le sommelier Robin Gurgui qui m'en a fait goûter pour la première fois. C'était une bouteille du Domaine de la Tournelle. J'avais trouvé ça extraordinaire. Je n'avais jamais bu un vin aussi remarquable. C'était le goût du caramel lacté d'un riz au lait mélangé avec l'acidité d'une pomme verte ! Je le décrirais, plus tard, comme le "goût du temps". Je trouve que c'est vraiment ce que le vin jaune apporte, en cuisine, aux plats et aux desserts : des arômes très difficiles à retrouver autrement, le goût oxydatif du temps passé dans des fûts de chêne. Cuisiner avec est un exercice d'équilibre. Sa puissance demande des accords soigneux mais, lorsqu'ils sont réussis, le résultat est particulièrement intéressant. » Recettes : Morilles farcies au ris de veau et vin jaune - Velouté d'oignons rôtis au vin jaune et amandes torréfiées - Huître raidie, sabayon au vin jaune et sarrasin soufflé - Vinaigrette au vin jaune - Gratin de chou-fleur, vin jaune et gruyère - Ragoût de lapin braisé aux champignons et vin jaune - Escabèche de maquereau au vin jaune - Risotto au vin jaune, comté et sauge - Poire pochée au vin jaune - Crème brûlée au vin jaune.
Grand format 10.00 €

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Nouv.
Champagne : Fabriquer le vin le plus célèbre au monde

Aurélie Soubiran, Caroline Faccioli
- Éditions du Chêne
- Gastronomie
- 26 Novembre 2025
- 9782812321252
Le livre pour tout savoir sur le vin le plus renommé au monde
Bien plus qu'un simple vin effervescent, le champagne est un héritage vivant, façonné par des siècles de savoir-faire et d'innovation. Mais derrière son image de prestige et d'excellence se cache une réalité plus complexe : celle d'un vignoble en constante évolution, où tradition et modernité s'entrelacent.
Découvrir son histoire, explorer ses terroirs, comprendre ses enjeux, c'est entrer dans un monde où chaque détail compte, du travail des vignerons à l'influence du climat, des choix de vinification aux dynamiques économiques qui redessinent la filière.
Ce livre propose une immersion complète dans cet univers, en mettant en lumière la région, le terroir, la méthode traditionnelle, les artisans et les maisons qui façonnent le champagne d'aujourd'hui et de demain.
Grand format 39.90 €

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Nouv.
Le nouveau vin français : Redéfinir la plus grande culture viticole du monde

Jon Bonné
- Hachette Pratique
- Vins & Boissons
- 13 Novembre 2025
- 9782017047612
« L'opus le plus complet et le plus stimulant que j'ai lu sur mon pays depuis longtemps ». Pascaline Lepeltier, sommelière au restaurant Chambers à Manhattan, New York, et Meilleur ouvrier de France.
Cette oeuvre de Jon Bonné a été saluée par la critique et plébiscitée par les amateurs de vin du monde entier.
Un contenu magistralement documenté. Ces deux ouvrages regroupés dans un coffret nous invitent à un voyage à travers toutes les régions viticoles de France. Illustrés de photographies et de cartes détaillées des vignobles, ils mettent en lumière près de 800 producteurs et plus de 7 000 vins.
Fruit de huit années de recherche, Le Nouveau vin français offre une exploration inédite de la France viticole, qui demeure le pays le plus emblématique au monde. Le premier tome propose une immersion dans chaque terroir : sols et cépages, traditions séculaires et évolutions contemporaines. Le second tome est un guide de référence, répertoriant les producteurs et leurs vins avec une précision remarquable, région par région. Toutes les grandes appellations sont abordées.
Cet ouvrage s'impose comme la bible du vin français moderne et une référence essentielle pour les décennies à venir.
Grand format 80.00 €

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Le grand cours des accords mets et vins : 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert

L'université du vin
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 1 Octobre 2025
- 9782017315452
NOUVELLE EDITION - LES ACCORDS METS ET VINS À PORTÉE DE TOUS
L'Université du Vin de Suze-La-Rousse présente un cours complet des accords mets et boissons.
1/ La théorie
- Des infos à retenir
- Des textes clairs et pédagogiques
2/ La pratique
- Des exercices et des quiz pour mettre en pratique ses connaissances
Grand format 35.00 €

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Coffret Guide Hachette des Vins

Collectif
- Hachette Pratique
- Vins & Boissons
- 5 Novembre 2025
- 9782017315407
UN GUIDE SÉLECTIF
35 000 vins goûtés à l'aveugle par des dégustateurs professionnels
8 000 vins retenus, notés de 1 à 3 étoiles, avec indications de garde
500 coups de coeur
2 000 bons rapports qualité/prix
Plus de 500 vins bio
... ATTACHÉ À LA DIVERSITÉ
Toutes les appellations d'origine contrôlée
Les vins de pays / IGP
... INDÉPENDANT ET OBJECTIF
Inscription des cuvées libre et gratuite
Aucune publicité directe ou indirecte des producteurs
Dégustations collégiales, impartiales et à l'aveugle
ET AUSSI
Les Vignerons et Vigneronnes de l'année, désignés par la rédaction

DES VINS POUR TOUS LES GOÛTS ET À TOUS LES PRIX

2 EN 1 ! ACCÈS ILLIMITÉ AU SITE INTERNET WWW.HACHETTE-VINS.COM
Accès premium à l'édition 2026
Toutes les éditions du Guide Hachette des vins depuis 2001 + de 175 000 références en ligne
Un accès à la boutique en ligne pour commander vos vins
Beaux-livres 45.00 €

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La carte des vins de France

Mathieu Persan
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 14 Septembre 2022
- 9782017047261
Un poster géant pour voir le monde en grand réalisé par le célèbre illustrateur français Mathieu Persan Une carte grand format informative et décorative, pour identifier toutes les régions viticoles françaises, les vins d'appellation d'origine contrôlée, les couleurs des vins, les températures de service...

Dimension dépliée : 90 x 126 cm
Carte / Plan 9.95 €

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Dix façons de le préparer : le champagne, dix façons de l'accompagner

Sébastien Demorand, Antoine Gerbelle
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 8 Juin 2018
- 9782352552963
Ce livre est un recueil d'« instants gastronomiques » pour enchanter notre quotidien avec des recettes en accord avec le champagne. Une jolie manière de maltraiter les idées reçues, orchestrée de mains de maître par Sébastien Desmorand. Le champagne, empereur des vins, est bien trop perçu comme une institution par la génération des 20-30 ans alors que cette même génération dit justement vouloir bousculer les institutions... De jeunes chefs se sont donc prêtés au jeu de la création de dix recettes simples pour remettre les bulles au coeur de notre quotidien, en dehors des trops classiques moments de célébration.
Grand format 10.00 €

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Le petit livre du sommelier

Gwilherm de Cerval, Jean André
- Marabout
- Cuisine
- 24 Septembre 2025
- 9782501193207
35 cépages, 129 vignobles, 349 AOC, 350 pages d'informations et de conseils pour les amoureux du vin- Quand, pourquoi et comment déboucher une bonne bouteille ?
- Tout savoir sur les vignobles, les cépages et la fabrication du vin.
- Les différents métiers du vin, de la vigne au service.
- Des lexiques plein de mots savants pour briller en société !
- Quelques recettes de terrines pour accompagner tout ça...
Grand format 22.90 €

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Dix façons de le préparer : Le Rancio sec

Christine Campadieu
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 18 Septembre 2025
- 9782073122667
Si le vin dit «rancio sec» fait figure d'anomalie dans l'histoire de l'oenologie française, c'est parce que ce sont ses lointaines origines catalanes qui l'ont façonné. Principalement issu du Roussillon, on suit sa trace au sud de la frontière de l'Ampourdan jusque dans le Priorat. C'est un vin mémoriel s'il en est, issu principalement de grenache et de carignan, mais aussi de fragments d'histoires et de temps. Il conserve l'esprit du passé en bouteilles. Il s'agit d'un vin paysan, rural, né loin des marchés et des circuits bourgeois, qui s'est développé dans la discrétion des caves familiales, dans l'ombre de l'oubli. Car il faut du temps passé en élevage d'abandon, pour ciseler ce vin, en faire tomber la couleur d'origine et lui apporter des teintes en accord avec des arômes étonnants de cire, noix, cacao, cuir vieilli, fenouil, fumée, torréfaction, des arômes de «bibliothèque». Comment l'oublier quand on l'a connu, il est comme l'amant magistral, celui qui revient entre tous, tout embaumé de notes de bateau, le bois de la coque, les galets de la plage, le cuir fatigué, le dos du chien, les herbes sèches, la mer et le feu, l'étreinte, la puissance d'une mémoire à renaître. Recettes : Des anchois pour l'apéritif avec un vin de «Conversation» - Rancio sec et Jabugo, «Fascination» - Fromages, un accord classique, «Démonstration» - Langouste mémorielle - Poulet au rancio, «Perfection» - Cigare, cheminée et Méditation - Comme un parfum à la façon de Marilyn, «Séduction» - Cocktail, avant l'«Action» - Déglacer, rehausser, «Possession» - En mode digestif avec playlist, «Addiction».
Grand format 10.00 €

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Tout savoir sur le vin

Myriam Huet
- Éditions 365
- 22 Août 2025
- 9782383827948
Découvrez notre nouvelle édition de notre beau livre pour tout connaître sur le vin !
Un ouvrage 100% dédié au vin pour (re)découvrir tout l'univers viticole
Un livre complet sur tous les différents vins : régions viticoles, cépages, culture et vinification, conservation et dégustation, appellations et grands crus, vocabulaire des oenologues...

En bonus, de nombreux conseils et astuces pour reconnaître leurs subtilités et les consommer de la meilleure des façons.
Un ouvrage illustré de belles photographies
Contenu rédigé par l'oenologue Myriam Huet
Un beau livre grand format avec du doré sur la couverture
Grand format 21.95 €

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Mille vignes : penser le vin de demain

Pascaline Lepeltier
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 2 Novembre 2022
- 9782017047230
La vigne enfin décryptée pour comprendre l'évolution du vin et les codes pour bien le déguster.
La vigne meurt-elle d'être cultivée ? Les terroirs existent-ils ? Le vin n'est-il que du jus de raisin fermenté ? Les AOC ne protègent-elles que l'origine ? Les accords vins et mets ont-ils une réalité historique ? La dégustation n'a-t-elle pas standardisé le vin ? N'est-il pas paradoxal de parler de vins naturels ?
Mille vignes décrypte la vigne, les paysages et le vin en proposant des clefs de lecture pour comprendre les liens entre la bouteille, la dégustation et les hommes, les terroirs et les vignobles qui les ont engendrés.

Pour Pascaline Lepeltier, Meilleure Ouvrière de France, le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l'un sans l'autre.
A travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie... et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain.

Mais quel boulot ! Pascaline Lepeltier s'attaque à une montagne jamais domptée, passe les écueils en toute digestibilité et nous décante en douceur tout ce qu'on voulait savoir du vin.
Sylvie Augereau, vigneronne et journaliste Entre physiologie végétale, histoire des terroirs et philosophie gustative, Pascaline nous offre une ode vibrante dédiée à l'univers du vin.
Philippe Faure Brac, Meilleure Sommelier du Monde 1992 Je découvre ce livre et suis sincèrement ébloui par autant de sagacité de culture. C'est d'ores et déjà un livre de référence sur le vin.
François-Régis Gaudry, journaliste gastronomique Ce livre conte avec talent cet improbable chemin qui mène de la vigne au verre.
Marc-André Selosse, professeur au Muséum national d'histoire naturelle
Grand format 45.00 €

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Les 4 saisons du vin

Alessandra Fottorino, Céline Pernot-Burlet
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 2 Octobre 2024
- 9782019467135
Après le succès de leur premier roman graphique In Vino Femina, Alessandra et Céline ont eu envie d'aller plus loin, de dire plus, de s'interroger sur l'humain derrière le vin, sur le dérèglement climatique et son impact sur la vigne et son environnement, sur le travail dans le chai et nos modes de consommation, sur ce qu'il se passe dans notre assiette.
Qui fait quoi, comment et pourquoi, au fil des saisons ?
Dans ce nouvel opus, elles nous amènent passer une année dans la vigne pour mieux comprendre cet univers et les gens qui le font vivre.

Vous trouverez aussi dans cette BD :
- des recettes et des accords pour associer produits de saison et vins ;
- des zooms sur la bouteille de vin et le matériel de dégustation ;
- une cinquième saison qui imagine la vigne et le vin en 2050 !

J'espère que ça vous donnera envie de découvrir les vins vivants !
Grand format 24.95 €

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On peut rater sa vie mais pas sa cave ! : La méthode douce pour apprendre le vin

Basile George
- Gerfaut
- 16 Octobre 2025
- 9782351913505
Un livre pour comprendre et choisir ses vins qui ne se prend pas la tête, abordable par le plus grand nombre. Une aide simple à la constitution d'une cave par des professionnels, jeunes et sans préjugés La méthode douce pour devenir le Don Corleone du vin !
Ce livre au style simple, abordable et décomplexé propose une nouvelle approche pour apprendre ou mieux connaître le vin : plus accessible, moins technique, et surtout plus digeste que de nombreux livres existants, qui peuvent parfois rebuter le lecteur. Il s'adresse avant tout à un public de néophytes et d'amateurs qui souhaitent s'aventurer en toute décontraction sur des chemins de traverse à la découverte des viticulteurs d'aujourd'hui, tournés vers des méthodes plus douces, de la vigne au chais. Un ouvrage pour en apprendre beaucoup sur toutes les régions de France. En somme un compagnon et un conseiller pour construire sa cave en fonction de ses goûts et loin des poncifs sur les fameux « grands crus » trop souvent inabordables. Buvez bon, buvez bien !
Grand format 22.00 €

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In vino femina : les tribulations d'une femme dans le monde du vin

Alessandra Fottorino, Céline Pernot-Burlet
- HACHETTE PRATIQUE
- Vins & Boissons
- 31 Août 2022
- 9782017047247
Sommelière, formatrice, caviste, fondatrice de deux bars à vins... Alessandra multiplie les casquettes. Passionnée de vin, mais aussi de l'humain, elle raconte ses tribulations et celles de ses consoeurs avec humour, voire une touche de sarcasme, et pédagogie.In Vino Femina se donne pour mission de mettre à nu le sexisme ordinaire dans le monde de l'oenologie au fil de situations du quotidien, pour lutter contre l'invisibilité des femmes et le regard profondément masculin qui prévaut dans cet univers si particulier. Retrouvez dans ce livre :des saynètes représentant le quotidien d'Alessandra et de ses collègues dans le milieu ;l'histoire des femmes dans le vin ;des portraits de professionnelles et une sélection de vins de vigneronnes.
Grand format 22.50 €

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ebook (ePub) 15.99 €

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Le Vin et la Vie

Jérôme Baudouin
- Le Cherche Midi
- 6 Novembre 2025
- 9782749183770
Un voyage immersif et sensible dans le monde du vin : de la terre à la bouteille, tout autour du globe, et de l'Antiquité à demain.
" Un livre vivant et incarné qui dévoile une partie de l'âme du vin. Indispensable ! " - Jean-Paul Kauffmann
Jérôme Baudouin parcourt la France et le monde, " le vin à l'esprit ", depuis plus de trente ans. Enfant, il a vendangé les très modestes vignes de son grand-père ; devenu journaliste, il a découvert les vins les plus divers, les vignerons les plus passionnés et les crus les plus inoubliables.

D'une curiosité insatiable, l'auteur de ce voyage immersif et sensible nous communique son amour d'un breuvage qui rend possibles, depuis des millénaires, des moments uniques et mémorables. Il nous transmet les témoignages précieux de producteurs et d'experts, sa magnifique observation des paysages et sa connaissance d'une filière en pleine évolution. Néophytes et connaisseurs auront grand plaisir à cette lecture à la fois vagabonde et pleine d'enseignements.

" Je contemple un jeune cep dont les feuilles commencent à poindre. La vie pulse dans ses sarments, comme le sang dans nos corps. Le vin nous donne à voir le monde autrement. Le vin est la vie. "
Grand format 21.50 €

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ebook (ePub) 14.99 €

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Mon cours d'accords mets et vins : En 10 semaines chrono

Fabrizio Bucella, Manon Belaïche
- Dunod
- 10 Septembre 2025
- 9782100883677
Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l'apéritif, un liquoreux avec du foie gras... d'accord, mais pourquoi ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
En 10 semaines chrono, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, vous propose un cours d'accords mets et vins surprenant et ludique, qui répondra à toutes vos questions !
1 méthode innovante avec des outils graphiques faciles à prendre en main, pour mieux visualiser la qualité de vos accords. 4 chapitres pour découvrir tout l'univers des accords avec les vins blancs, les vins rouges, les liquoreux, les rosés, les effervescents, et même les bières et les eaux-de-vie ! 15 leçons qui détaillent les différentes composantes des vins : l'alcool, l'acidité, le sucre, les tannins, et expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords. 100 exercices avec leurs corrigés pour s'entraîner, seul ou entre amis, et tester tous les accords, des plus évidents aux plus étonnants.
Grand format 21.90 €

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